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摘要
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历时5到6个小时，在绑缚好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不必排湿。这
产品介绍
历时5到6个小时，在绑缚好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不必排湿。这一进程首要是起到一个发酵的进程，操控肉不变色变味。这便是咱们说的预热阶段。预热时刻后，调理温度到45到50度，湿度操控在50%到55%的规模以内。需求留意的几点：腊肠烘干时温度不能过高，高于65度时腊肠会呈现滴油现象。并且腊肠烘干时假如长时刻温度高于68度，腊肠会沤烂。
把握发色期和缩短定型期的操控，温度操控在52到54度，湿度操控在45%左右、时刻为3到4个小时，腊肠逐步从浅赤色转为鲜赤色，肠衣开端缩短，这时必定要留意硬壳的呈现，可以直接进行冷热替换运用，作用好。
这一阶段首要的限制要素是温度，为了强化枯燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时刻操控在10到12个小时，相对湿度操控在38%左右。腊肠终究烘干湿度操控在17%以下。通过上述各阶段对烘干设备目标的调试操控，烘出来的腊肠色泽光润、呈天然赤色，脂肪洁白，条纹均匀，腊衣紧贴、结构严密相连、曲折有弹性；切面肉质润滑无空泛、无杂质手质感好，肉香味扑鼻，不光提高了腊肠的烘干质量并且提高了产值，更省时省力，且不再受气候影响。
河南蓝天机械自成立以来，出产的腊肠烘干机设备一向深受客户的喜欢，腊肠烘干的办法有很多种：如腊肠烘干办法、腊肠烘干工艺、腊肠烘干技能，有了这些客户们就不必怕不会出产流程了，处理了出产烘干的后顾之虑。
