央广网蚌埠11月2日消息（记者徐秋韵）在全国特色农产品的版图上，安徽省怀远县因盛产的优质“糯米”而闻名全国。作为全国产粮大县和最大的糯米生产加工交易集散地，这里的糯稻行情，已成为全国糯米市场变化的“晴雨表”，牵引着整个产业的神经。这里获批建设国家级沿淮糯稻产业集群，全产业链产值已突破百亿元。怀远如何一“糯”千金？记者近日走进怀远采访。

  深秋时节，怀远大地遍金毯。10月30日，怀远县90万亩糯稻迎来了集中收割。在淝河镇种粮大户季德年的万亩糯稻田里，五台联合收割机正开足马力，在田间来回穿梭，金黄饱满的稻谷则被倾泻而入运粮车中，现场洋溢着丰收的欢腾。

  “今天5台，明天开始增加到5到10台，每天能收割约700亩，预计半个月内全部完成。”季德年站在田埂上，胸有成竹地规划着节奏。”我们的烘干机一天能处理500吨左右，确保当天收割的稻谷都能及时烘干，质量能达到安全入仓的标准。”季德年介绍。

  这繁忙而高效的景象背后，是怀远县对糯稻产业的精细化管理和科技投入。据怀远县农技推广中心副主任钱自卫介绍，今年当地重点选育了抗逆性强、出米率高的优质品种，并配套了糯稻精确定量栽培、节水灌溉及化肥农药减量增效等关键技术，在保障品质的同时实现了稳产目标。

  在位于安徽怀远的安徽农垦龙亢农场，“科技感”更为浓烈。农场内，一套物联网AR平台及各类传感设备正悄然运作，它们实时收集着土壤墒情、气象数据等信息，并在“AR数字一张图”上直观呈现，让糯稻的全生命周期管理变得前所未有的清晰和精准。

  “现在到了收割季，3万亩土地，20多个人，3到5天就能收完。而在过去，这需要1000多人忙上20多天。”农场工作人员的一句感慨道出了机械化与智慧化为传统农业带来的翻天覆地的变化。

  在怀远，糯稻的旅程远不止于从田间到粮仓。一场深刻的“食品化”革命，正让这颗小小的谷物脱胎换骨，沿着产业链攀升，直抵消费者的餐桌。

  在位于怀远县的安徽今三麦食品有限公司生产车间，怀远糯稻变成糯米并加工成汤圆、烧卖、糯米鸡、八宝饭等琳琅满目的食品。“我们的烧卖皮薄馅足，核心就是怀远糯米的软糯Q弹和优质肉馅的融合。因为是手工包制，口感更受市场欢迎，现在已经进驻了全国各大商超的冷柜。”生产负责人光四九介绍。

  此外，在安徽中志现代食品科技有限公司的产品展示厅里，一盒盒包装精美的富硒糯米旁，设有一个小小的科普展板，上面清晰地解释着“硒”科学技术路线图。“我们通过技术让农作物天然富硒，采用现代食品加工工艺精制成绿色纯天然的有机硒健康食品。”公司相关负责的人介绍，企业开发的“富硒糯米”等产品，既保留糯米香糯口感，又富含微量元素硒的产品，正成为消费者的厨房新宠。

  从散装原粮到拥有统一品牌、标准和生产体系的食品，怀远糯米通过工业化加工，以更便捷的形式融入现代生活的快节奏。蚌埠市农业农村局乡村产业发展科负责这个的人说，怀远县没有停留在“卖原粮”的初级阶段，而是通过招大引强和支持本土企业延链补链，推动产业从初加工向精深加工、向高的附加价值的绿色健康食品方向突围。

  如今，以怀远为核心的沿淮糯稻产业集群已展现出雄厚实力。多个方面数据显示，该集群全产业链产值突破100亿元，区域内聚集了314家各类型糯稻加工公司，年综合加工能力超过500万吨。

  怀远糯稻产业的未来，不仅建立在当前的规模之上，更依赖于持续的创新与真金白银的坚实支持。

  作为安徽省有一定的影响力的绿色食品区域公用品牌，“怀远糯稻”的成长之路始终贯穿着产学研的深层次地融合。当地政府、企业与高校、科研院所紧密合作，在品种选育、产品研制等环节持续发力，已建立12个良种选育繁育实验基地，研发6个新产品，获得6项发明专利和5项科学技术进步奖。

  怀远还出台《关于振兴怀远糯稻的实施建议》等关键政策，每年安排3000万元专项发展资金，并与省农担公司合作，为糯稻全产业链经营主体提供最高1000万元的授信额度，有效破解了发展中的资金瓶颈。

  在即将召开的第三届沿淮糯稻产业集群建设大会上，“安徽省江淮粮仓研究院蚌埠分院”“安徽省‘1+5’农业科学技术创新联盟蚌埠分中心”等标志性平台将揭牌亮相。怀远县还将集中发布一批最新研发成果，并见证一系列重大合作项目的签约，全方位展示集群建设的新成就与新机遇。

  立足资源禀赋，怀远县正深入贯彻落实“皖北绿色食品产业集群建设”的战略部署。通过选准细分赛道，打造领衔单品。怀远经济开发区聚焦绿色食品产业新动向，逐渐完备园区生态链。一条从“原料种植—仓储—精深加工—副产品综合利用—物流”的完整农业产业链已然形成，怀远县正通过建圈强链，不断的提高绿色食品产业的规模与能级。

  从一株稻谷到一碗美食，从传统农耕到智慧农业，怀远糯稻的故事，是一个关于传承与创新的故事，更是一个关于如何将地方资源优势转化为强大产业竞争优势的生动实践。在这片充满生机的土地上，一粒小小的糯米，正撬动百亿级的绿色食品产业集群，书写着振兴的新篇章。