夏日高温湿润，为防止食物蜕变或冰镇解暑，人们更多地挑选将其放在冰箱里。冰箱里的食物怎样妥善保存、安全食用？记者正常采访了河南省中医院肝胆脾胃病科副主任医师赵长普。

  各类蔬菜有不同的贮藏温度需求，需依据品种别离冷藏或存放于阴凉通风处。赵长普介绍，为防止绿叶蔬菜被冻伤，应将其包好后再放入冰箱，并保证远离内壁，这类蔬菜的贮存时刻主张不超越3天。豆角、茄子、西红柿和青椒等蔬菜能够在较低温度下保存4至5天。马铃薯、胡萝卜、洋葱、白萝卜和白菜等蔬菜，既能够在冰箱中长期贮存，也能够存放在家中阴凉通风的当地。

  鲜牛奶特别是巴氏奶，保质期相对较短，一般仅有一周左右，开盖后应赶快饮用。如未能饮用结束，可将其密封后冷藏，但只能时刻短延伸保质期，开盖后最好一天内喝完。

  生果放入冰箱冷藏前，主张不要清洗。为防止水分蒸腾，能够先用纸袋包裹。若运用塑料袋，需扎些小孔以保证通气，防止生果蒸腾的水分成为微生物繁殖的温床。

  赵长普叙述了一个病例：患者从冰箱里拿出隔夜西瓜，觉得没有显着变味，但为了安全起见把外面的一层削掉只吃中心的西瓜芯。他吃完后渐渐的呈现腹痛、腹胀、腹部下坠等不适感，就服用泻药企图把有问题的西瓜排出体外。服用泻药后，他腹泻次数十分多，直到口干、乏力、头晕、体温偏高，便到医院治病。“查看发现，他不是简略的胃肠炎，而是由于拉肚子太严峻，脱水后形成了急性肾功能衰竭。”赵长普说，切开的西瓜放置在冰箱的时刻越短越好，最好不超越两小时，必定不能够过夜，防止繁殖很多细菌。

  赵长普主张，脾胃虚寒的人，主张仍是不要直接吃从冰箱里拿出来的食物，能够放一瞬间再吃，以削减对胃黏膜的影响。

  还有人在汗流浃背时会吃冰棍来快速解暑降温，这其实十分不利于健康。赵长普说，此刻身体正在调理、下降体温，构成外寒，易引起外邪犯胃；假如再吃冰镇食物，就会形成内寒，对胃部来说，可谓是落井下石。

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